根据云南山茶花的花瓣数量、花瓣形状、花瓣排列及雌雄蕊发育情况，可分为以下3大类8型。

1 单瓣类  花瓣5-7片，花瓣排列I-2轮，雄蕊、雌蕊发育良好，雄蕊基部连合成筒状。

  喇叭型：花瓣平整，瓣片较短，花开时形若喇叭状。如罄口、碧玉、二乔、红碗茶。

  玉兰型：花瓣长而较直立，瓣基连合成筒状，开放时形若玉兰花。如粉玉兰、小玉兰、玉兰茶、俏玉兰。

2 半重瓣类 花瓣8-30片，3- 5轮排列，雌蕊、雄蕊多数发育良好，雄蕊基部连合成筒状或分束夹于曲折花瓣中。

  荷花型：花瓣平整，花开时形若荷花。如雪妍、向阳红、玉带红、大金穗、金心大红、金蕊芙蓉、卵叶银红、连蕊、彩玉、大云片、虞美人、银荷花、粉朝云。

  半曲瓣型 (或波浪型)：花瓣尖端微波状或内曲，雌蕊、雄蕊发育良好或少数变为花瓣状。如醉娇红、麻叶银红、麻叶桃红、宝玉红、柳叶银红、水芙蓉、金心宝珠、迎春红、昆明春、大桂叶、尖叶桃红、梅红桂叶、小桂叶、大红袍、桂叶桃红、宝石花、大银红、亮叶银红、桂叶洋红、红金翎。

　蝶翅型：外轮花瓣大而平伸，内轮花瓣曲折起伏成蝶翅状、雄蕊成束混生于曲旋的花瓣中或不分束，雌蕊发育正常或退化成扁平状。如卷瓣蝶翅、小桃红、粉蝴蝶、银红蝶翅、飞霞、大理蝶翅、早桃红、红霞、归霞、粉红蝶翅、玉狮子、张家茶、团叶蝶翅、淡大红、粉丹、厚叶蝶翅、独心蝶翅、桃红绣球、红梅、赛桃红、大桃红。

3 重瓣类 花瓣多达30-60片，5-10轮，雌雄蕊发育良好或全部变成花瓣状。

  蔷薇型：花瓣呈规则的复瓦状排列，5-7轮，雄蕊留少数几枚于花心，雌蕊变成扁平状。如凤山茶、童子面、松子壳、鹤顶红、恨天高。

  放射型：花瓣平伸或内曲，呈规则的重叠排列，整个花冠形成放射状。如六角恨天高、一品红、锦袍红。

　牡丹型：花瓣呈不规则排列，曲折层迭耸起，形成饱满的圆球形花冠。如牡丹茶、桃红牡丹、银粉牡丹、小叶牡丹、早牡丹、赛牡丹、卷瓣牡丹、花叶宝珠、宝珠茶、狮子头、洋红绣球、朱砂紫袍、大理茶、独心大理茶、靖安茶、大玛瑙、、九心紫袍、蒲门茶。

　完全重瓣型：花瓣呈规则的复瓦状排列，7-11轮，雄蕊高度瓣化。如菊瓣、玛瑙菊瓣、咪依噜、松子鳞、云峰、玛瑙紫袍、朱砂紫袍。