农贸市场固定摊位并不多，每逢赶集日，摊贩们常常将各色货品摆在地上贩卖，或新鲜的瓜果蔬菜，或各种晒干的辛香料等。这些东东大多是当地特产，如茴香、香菜籽、八角、草果、花椒、白豆蔻、辣椒面、烟叶等，应有尽有。

　　自左往右依次为：大蒜（Allium sativum）、芹菜（Apium graveolens，下）、折耳根（蕺菜、鱼腥草，Houttuynia cordata，上）、大芫荽（刺芹，Eryngiumfoetidum，下）、柠檬罗勒（Ocimum × citriodorum ，上）、香蓼（Polygonum viscosum，上）、香菜（芫荽，Coriandrum sativum，下）、辣椒（Capsicum annuum）与薄荷（皱叶留兰香Mentha crispata，下）。 

　　除了大蒜、芹菜、香菜等常见香料和蔬菜外，其它都是当地料理常用的香料植物：鱼腥草常作为主料凉拌食用；柠檬罗勒及薄荷常用于煮鱼煮肉等的调味；大芫荽、香蓼常用在各类凉拌菜中用以调味。

　　市场上常见的还有一种野果，为云南多依（Docynia delavayi），果实极酸，有类似于苹果和木瓜结合的香味。在当地可以用来煮鸡、泡酒或者用糖腌制成果脯。不过最具挑战的吃法是鲜果蘸着辣椒面吃，如果不怕酸，可以尝试一下。

　　树花（Ramalina sp.），是一类生长于树上的附生地衣，当地人将它洗净烫过后便可凉拌食用。其实食材本身并无多少味道，更多是靠汤汁提味，据一些喜欢吃的人说它有一种清香，似松露，不过这或许就仁者见仁智者见智了。

　　香橼（Citrus medica）

　　这个个子大、貌似某种瓜的水果其实属于著名的柑橘Citrus家族，和我们常吃的橘子、柚子和柠檬等是亲戚，名叫香橼（Citrus medica），常见的佛手柑（Citrus medica‘Fingered’）即为其栽培变种。这水果在大城市的超市里通常可见不着，现在也就只有这些乡野集市里能寻到它的身影了。与橘与橙等不同的是，香橼的果肉很小，果实有柚子大，而果肉仅橘子的大小，并且酸涩难吃。而可食用的部分是它的中果皮，即果肉与黄色外果皮间那白色的部分。味道清甜微苦，极为脆爽，颇有特色。

　　木瓜（Chaenomeles sinensis）

　　酸木瓜（木瓜，Chaenomeles sinensis），云南人民极喜爱的调味果子之一，此木瓜与超市里卖的水果木瓜（番木瓜，Carica papaya）中文叫法上相近，不过二者属于完全不同的科属家族，前者属于蔷薇科而后者属于番木瓜科，属原产热带美洲的泊来客。

　　暖地大叶藓（Rhodobryum giganteum ）

　　回心草（暖地大叶藓，Rhodobryum giganteum ），这可爱的东东其实是一种苔藓，属于真藓科大叶藓属。之所以叫“回心草”，是因为这东西是民间治疗心脏疾病的良药，常与猪心一起煲汤服用。近代的植物化学和医学研究证明，它含有一些对提高心肌供血能力极有效的化学活性成分。

　　槟榔青（Spondias pinnata）

　　槟榔青（Spondias pinnata），是当地的一种季节性水果兼调料，也是傣族地区种植于房前屋后的常见植物之一。味道极为酸涩。可捣碎作为蘸水辅料，也可以用辣椒来拌着吃。说到这，突然想到这么一条规律：对于各种酸涩的果子，如未成熟的柿子、芒果、酸木瓜及前面说的“多依”等，只要入口过于酸涩的，均可以拌着辣椒面以及盐食用，这似乎是一个百搭的黄金组合。

　　香茅草（Cymbopogon citratus）

　　香茅草（Cymbopogon citratus），这是一种很出名的香草了。在大城市里许多主营进口商品的大超市里均能见着，并且价格不算便宜，似乎有些高档洋货味道。其实这东西在云南南部地区常见栽培，且有不少野生分布的香茅品种，价格也是便宜如茅草。由于具有浓郁的柠檬香味，用来泡茶、煮汤或者烤肉等都会使得食材极具滋味。

　　君迁子（Diospyros lotus）

　　君迁子（Diospyros lotus），这也是云南不少地方集市上常见的干果之一。它看上去有些像黑色的葡萄干，其实这是一种小柿子，和柿子（Diospyros kaki）是亲戚。不过它要小很多，鲜果也不如柿子那么甜美多汁，不过晒干后的味道和我们常吃的柿饼很相似，并且没那么甜得腻人，是一种很休闲的小零食。

　　菜蕨（Diplazium esculentum）

　　菜蕨（Diplazium esculentum），当地人又叫水蕨菜，和我们常吃的蕨菜（Pteridium aquilinum），属于完全不同科属的植物。它生长在相对更加温暖湿润的地方，味道也不像蕨菜那样略显苦涩，用干辣椒豆豉炒出来味道极佳，是食用蕨类中的佳品。

　　茅栗（Castanea seguinii）

　　野生的小板栗（茅栗，Castanea seguinii）。此东西也是难上大城市货架，因为多为野生，产量相对板栗（Castanea mollissima）较低。它和我们经常吃的板栗是同科属的亲戚，包括外貌也极为相似，简直就是板栗的“迷你版”，不过茅栗的树可比常见的板栗树高大多了，能高达10余米，常与一些常绿或落叶阔叶树混生。茅栗的味道与板栗味道也比较相似，不过味道更甜，吃起来更加有一些山林野果的味道。

　　芭蕉（Musa basjoo）全身是宝，芭蕉茎秆、芭蕉叶、芭蕉花等都可以作为蔬菜食用。 

　　云南十八怪之“鸡蛋绳子拴着卖”

　　市场上有多种兰科植物石斛（Dendrobium spp.）。石斛不仅是重要的中药材，也是十分美丽的观赏花卉。不过由于人工大规模种植石斛成本高，技术难度大，采集挖掘野生石斛便成为了许多人谋取经济利益的手段。这种对野生植物资源的破坏也是我们不愿看到的。但这并不意味着应该简单的去责备采挖的山民，而是需要更多的思考和探索如何改善农民的生活条件、如何实现人与自然的和谐共处。

　　市场上的辣椒五颜六色，品种繁多，可见当地嗜吃辣之习。除此之外，我们也见到了一些令人不悦的野生动物交易，如果子狸。

　　左图：山药果（山药豆、零余子，薯蓣科薯蓣属 Dioscorea 植物的珠芽）；右图：葱头 

　　左图：野生的山药块茎（薯蓣属 Dioscorea sp.）；右图：滇龙胆草（Gentiana rigescens） 

　　左图：豪猪刺，磨制成粉作药用；右图：本地黄瓜。

　　田字萍（Marsilea quadrifolia）

　　最后临走时我们还吃到了一种久违的野菜：田字萍（蘋，Marsilea quadrifolia） ，一种水生蕨类植物，味道清甜柔滑，十分可口。话说回来，蘋这个本该是乡间常见的野生水生植物，现在大城市周围由于环境污染已难见踪影。