向日葵有了新技能！近日，科研人员发现向日葵含有能够抑制真菌生长的物质，可有效控制蓝莓采后的腐烂面积。

　　病原微生物导致的果蔬腐烂变质已成为全球性问题。由于贮藏保鲜技术的不完善，从采收到销售，水果损耗率可高达30%，寻找安全、高效的采后水果防腐保鲜途径已势在必行。

　　中国科学院昆明植物研究所罗晓东研究团队致力于绿色农用化学品的挖掘。近期，专题组博士研究生赵芸发现：向日葵花盘中二萜化合物对灰葡萄孢菌有良好的抗菌活性，能通过破坏细胞膜完整性等抑制病原菌的生长，可有效控制灰霉菌在采后蓝莓上的腐烂面积，作为绿色天然杀菌剂的候选物，该研究为果蔬采后病害的生物防治提供了新的思路。

　　此前，赵芸等已发现特比奈芬对灰霉菌孢子萌发和菌丝生长均有显著的抑制效果，能维持采后葡萄的贮藏品质，延长商品货架期；发现两性霉素B和5-氟胞嘧啶能有效抑制意大利青霉菌的生长，对抗其对柑橘类水果的采后侵染。

　　另外，硕士研究生王晓娜发现中药十大功劳中的异喹啉生物碱对灰葡萄孢菌和意大利青霉菌的抑制作用，通过对抗灰葡萄孢菌侵染葡萄，显著改善水果的贮藏品质，可作为低残留的环境友好植物农药。

　　向日葵提取物对抗真菌保鲜蓝莓的研究进展，刊发在了美国化学会新闻周刊上。

　　（开屏新闻 2023年11月9日）

　　来源：https://cmsapi.kpinfo.cn/news/8/202311/20231109141255AHA0S4.html