松露与鹅肝、鱼子酱被法国人称为“世界三大珍馐”，其价格昂贵。近日，记者从中科院昆明植物研究所官网获悉，其“真菌与菌根”研究团队对3年龄蒙古栎及松露外生菌根苗进行了研究，并取得新进展。其研究成果为松露的人工培育和种植园经营提供了理论基础，有望实现人工培育松露稳定高产，让“世界级美食”松露走上寻常百姓餐桌。

　　在森林生态系统中，许多林木与土生真菌具有共生关系，形成的外生菌根在营养物质循环中发挥着重要的作用。欧洲黑松露（黑孢块菌）是一种名贵的地下菌根型食用菌，国际市场零售价高达800欧元/公斤，在许多国家已成功实现人工培育（栽培），但稳产、高产一直难以实现，在外生菌根际生理生态及其与子实体产出、产量相关性等方面，仍有许多基础科学问题亟待回答。

　　中国科学院昆明植物研究所“真菌与菌根”研究团队前期研究发现，黑孢块菌可以与蒙古栎幼苗较好的形成外生菌根，并显著促进蒙古栎生长发育，但是外生菌根如何调控根际生理生态，进而影响蒙古栎生长发育仍知之甚少。

　　研究团队以3年龄（蒙古栎-黑孢块）外生菌根苗为研究对象，系统分析了蒙古栎光合效率、营养吸收、根际碳分泌以及根际细菌群落等指标，结果显示蒙古栎的磷吸收显著提升，而钾吸收受到抑制；地上部分光合固碳和地下部分总有机碳分泌明显增强，然而有机酸的分泌减少约50%。同时，根际细菌群落发生了较大的变化，富集了更多的放线菌，部分细菌群落的丰度与根际碳分泌呈现一定的相关性。

　　以上结果表明， 蒙古栎-黑孢块菌外生菌根促进宿主植物光合效率、磷吸收、根际总有机碳含量，减少钾吸收和有机酸分泌，并改变根际细菌群落结构。

　　蒙古栎-黑孢块菌外生菌根可以通过调节蒙古栎的碳合成与分泌、根际细菌群落来促进其生长和营养吸收；同时进一步验证了植物自身存在碳效益权衡策略，可更加合理有效的分配光合固碳。比如：与真菌共生并向其提供碳源，同时减少小分子有机酸的分泌，并通过碳分泌调节根际微生物群落，进而促进植物营养吸收和土壤碳氮磷等营养物质循环。

　　（都市时报 2021年8月26日）

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