天热、吃火锅时爱喝凉茶，小资时来一杯花茶。你可能不知道，全国代茶饮植物竟然有759种，其中一半以上属于凉茶范畴。 

代茶饮早在氏族社会就有了 

　　代茶饮是什么东东呢？说简单点，就是用植物的某一部分，比如花、根、叶等，煮水或者泡水然后当成日常的饮品饮用。 

　　“早在氏族社会就有了。”中国科学院昆明植物研究所博士付瑶说，茶主要是分布在南方，北方是没有茶这个物种的。古代先民会采集植物的某些部位煮水泡水喝。据考证，真正用茶这个名字但用的不是茶叶最早是在晋代，有一种叶片不是茶，但可以起到醒神、消渴的作用，后来考证就是苦丁茶。到了唐代就特别多，各种植物的很多部位就都可以当茶饮了。 

　　除了解渴，代茶饮更重要的是有保健与药用功效。《中医健康养生》里的文章《不逊于汤剂的代茶饮》写道：代茶饮始于唐代，唐代孟诜《食疗本草》中记载有适宜“热毒下痢”、“腰痛难转”等症的药茶验方。明代李时珍的《本草纲目》中，记有“痰喘咳嗽茶”，清代赵学敏《串雅内编》中，记有“代茶汤”。 

　　全国代茶饮植物竟有759种 

　　中国科学院昆明植物研究所民族植物学研究团队查找筛选了近40年内报道的260篇中英文中国代茶饮民族植物学文献，包括博硕士论文，梳理出中国传统代茶饮植物有759种，其中豆科、菊科、唇形科植物最多。代茶饮以草本植物为主且利用叶片的居多。民间饮用的代茶饮植物数量还要远高于文献报道的。 

忍冬 

　　代茶饮的传统保健及药用功效有30余类，其中报道最多的为清热、解毒、止咳等。 

　　付瑶说：“特别多的代茶饮都属于凉茶，占到了一半以上。”看来，除了和其正、王老吉、野坝子草外，还有非常多的凉茶供市民选择。 

薄荷 

　　通过对文献报道次数以及传统保健药用功效的多寡分析，研究团队筛选出及频率最高的29种茶饮植物，分别是：白茅、大叶冬青、车前、枸杞、扣树、马齿苋、积雪草、虎杖、葫芦茶、菊花、野菊、湖北海棠、草珊瑚、叶下珠、枸骨、地胆草、艾、白花蛇舌草、野甘草、薄荷、枳椇、鬼针草、黄芩、甜茶、决明、蒙古蒲公英、忍冬、肾茶、百合。 

　　研究人员还去昆明雄达茶城进行补充调查，发现这里销售最多的10种茶饮植物分别是玫瑰、菊花、茉莉花、柑橘、苦荞、玫瑰茄、补血草、牡丹、忍冬（金银花）和百合。 

　　保健和药用功效亟需研究 

　　从这项研究可以看出，全国的代茶饮植物非常丰富、多样，蕴藏巨大的开发潜力。但代茶饮的功效有待进一步研究、市场有待完备。 

　　通过进一步文献研究发现，部分常用代茶饮的传统保健及药用功效被研究关注较多且有确凿的现代药理学研究证据支持，例如苦丁茶、菊花茶、金银花、蒲公英茶等。然而，民间还存在大量种类繁多的代茶饮，有些代茶饮，例如黄芩茶、枸杞叶茶饮用历史悠久，在民间得到广泛应用，但这些植物作为代茶饮所具健康功效的化学药理学研究仍亟待加强。 

　　研究人员认为，代茶饮植物的饮用安全性也需要被关注。尽管大部分代茶饮有长期的民间饮用基础，饮用安全性能够得到保证，但有些茶饮也是药饮，饮用不宜过量，否则可能会有副作用。 

　　对于多种植物混合制成的茶饮也需依据经典配方，乱配可能会由于植物互做引发不良反应。另外，代茶饮植物重金属以及化学残留，以次充好等质量问题也需得到市场及政府相关部门的有效监管。 

　　总之，可持续利用代茶饮植物资源，记录保护好相关传统知识，并针对其进行深入的化学药理研究，中国传统代茶饮就能够为人类的健康做出积极的贡献。 

　　（春城晚报客户端 2018年5月31日）